Açık alanda biber yetiştiriciliği ve bakımı | Bitki yetiştirmeyle ilgili web sitesi

Dolmalık biberler kuzey bölgelerde pratik olarak açık alanda yetiştirilmemektedir. Bunun istisnası, yaz sakinleri deneyleri veya kültürün özelliklerini bilmeyen yeni gelenlerdir. Güneyde tüm ekimlerin yarısından fazlası doğal koşullar altında gerçekleşmektedir. Bu makalede, tatlı biberlerin orta bölgede ve güney bölgelerde açık alanda nasıl yetiştirildiği ve bakımının nasıl yapıldığı ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

Ve evde biber fidesi yetiştirme hakkında burada ayrıntılı olarak yazdım

İçerik:

Orta bölgede açık alanda biber yetiştiriciliği
Güney bölgelerde açık yataklarda biber yetiştiriciliği

Açık alanda dolmalık (tatlı) biber yetiştirmeyle ilgili video

Orta bölgede öğütülmüş biber yetiştirmek için çeşitler

Tatlı biberler sadece Orta bölgenin güneyinde açık alanda yetişebilmekte, kuzeyde ise mahsul sadece seralarda yetiştirilmektedir. Hasat büyük ölçüde hava durumuna bağlıdır; soğuk yazlarda yoktur.

Dışarıda sadece erken olgunlaşan çeşitler yetiştirilir. Olgunlaşma süresi daha uzun olan biberlerin bırakın meyve vermeyi, normal şekilde oluşmaya bile zamanları yoktur.

Sebze biber çeşitleri

Peder Frost. Erken olgunlaşma çeşidi. Çalılar orta büyüklüktedir. Meyveleri parlak, silindirik, ağırlığı 120 g'a kadar, kalın duvarlıdır (6-7 mm). Meyvenin rengi teknik olgunlukta koyu yeşil, biyolojik olgunlukta koyu kırmızıdır. Taze kullanım ve muhafaza için tasarlanmıştır.

Noel Baba çeşitliliği

külçe altın. Erken olgunlaşma, 1,2 m yüksekliğe kadar Meyveler küp şeklinde, teknik olgunlukta yeşil, biyolojik olgunlukta sarıdır. Meyve ağırlığı 160 gr, et kalınlığı 9 mm'ye kadardır. Çeşitlilik düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. İşlenmeye ve taze tüketime uygundur.

Nikitiç. Düşük büyüyen standart çeşittir. Meyveleri küp şeklinde, 10 cm uzunluğa kadar, 100 gr ağırlığında olup, yüzeyi pürüzsüz ve parlaktır. Duvar kalınlığı 3 mm. Teknik olgunlukta karabiberler açık sarı, biyolojik olgunlukta ise kırmızıdır.

Ermak. Erken olgunlaşan, düşük büyüyen çeşittir. Meyveleri küçüktür - 70 g ağırlığa ve 10 cm uzunluğa kadar, pürüzsüz bir yüzeye sahip yamuk şeklindedir. 5 mm'ye kadar duvar kalınlığı. Biberler teknik olgunlukta açık yeşil, biyolojik olgunlukta kırmızıdır.Salatalarda ve muhafazada kullanılır.

Matruşka. Çeşitlilik erken olgunlaşan, az büyüyen, yayılan bir çalıdır. Meyveleri dikey olarak yukarı veya yatay olarak büyür, parlaklık vermez ve koni şeklindedir. Et kalınlığı 5-6 mm, ağırlığı 130 gr.Meyvenin rengi başlangıçta sarımsı, biyolojik olgunlukta kırmızıdır.

Etüt. Bu, Orta bölgede açık alanda yetişen, kazıma ve şekillendirme gerektiren tek erken olgunlaşan biber çeşididir. Çalılar 100 cm yüksekliğe kadar çıkmalarına rağmen yayılarak çok sayıda yan sürgün oluştururlar. Meyveleri yatay ve aşağı doğru büyür, koni şeklinde, parlak, teknik olgunlukta açık yeşil, biyolojik olgunlukta kırmızıdır. Biberlerin kütlesi 100 g'a kadar, et kalınlığı 6 mm'ye kadardır. Bu çeşidin meyveleri dekoratif görünümdedir. Salata ve konserve yapımında kullanılır.

Biber çeşidi Etüt

Kırmızı biber (kırmızı biber), meyveler yalnızca biyolojik olgunlukta toplandığından ve olgunlaşmak için zamanları olmadığından açık alanda yetiştirilmez.

Orta bölgede tatlı biber yetiştiriciliği

Açık alanda ürün hasadı elde etmek çok zordur. Bu gibi durumlarda biber, olduğundan çok daha fazla özen ve dikkat gerektirir. domates veya salatalıklar

öncekiler

Mahsul, yaygın hastalıklara sahip olduklarından, itüzümü mahsullerinden (domates, patates) sonra ekilemez. Biberler hastalıklardan domates ve patateslere göre çok daha az etkilenmesine rağmen, hastalanırlarsa tüm işler boşa gidecek - hasat olmayacak.

İyi öncüller kök sebzeler, lahana, bezelye, fasulye, fasulye, kabak ve balkabağıdır.

Toprak hazırlığı

Orta bölgede biberin büyümesi için uygun koşullar sadece 60-70 gündür ve en azından bir miktar hasat alabilmek için toprağın henüz yeterince ısınmadığı bir zamanda toprağa erken ekilmesi gerekir.Bu nedenle, salatalıklarda olduğu gibi açık topraktaki biberler için de sıcak yataklar yapın.

Yataklar sonbaharda yapılır. Yalnızca yarı çürümüş (1,5-2 m kova) kullanın²) ve çürümüş (m2 başına 1,5-2 kova)²) gübre. Kötü ayrışmış gübre, üst kısımların güçlü bir şekilde büyümesine ve çiçeklenme ve meyve vermenin tamamen yokluğuna yol açar. Gübreye 20-30 g süperfosfat ekleyin. Gübreler toprağa eklenir ve ilkbahara kadar bırakılır.

Biber ekimi için yataklar sonbaharda hazırlanır.

İlkbaharda toprak çözüldüğünde sıcak su ile sulanır ve birkaç gün sonra fideler dikilir. Toprak dokunulduğunda sıcak olmalı, elinizde soğuk olmamalıdır.

Gübre yoksa veya toprak oldukça verimliyse ve organik madde gereksiz olacaksa sonbaharda 1 m2 eklenir.² 30 g süperfosfat, 1 bardak kül ve varsa bir kova humus veya kompost. Bunun yerine, yiyecek artıkları (karpuz ve kavun kabukları, muz kabukları, lahana yaprakları) veya yaprak çöpü (toprağı güçlü bir şekilde asitlendirdiği için çam çöpü kullanmamak daha iyidir) ekleyebilirsiniz.

Eğer kulübenizde ağır killi toprak varsa, üzerinde biber yetişmeyecektir. Hafif tınlı ve kumlu tınlı toprakları sever. Toprak çok asitli ise biber yetiştirmek için de uygun değildir ancak kireç gübresi eklenerek bu durum düzeltilebilir.

En iyisi kül: m başına 1-2 bardak ekleyin² asitliğine bağlıdır.
Yokluğunda tüy kullanılır, toprağın pH'ını hızla artırır ve yalnızca 1 yıl sürer, ancak bir yıl sonra deneycinin tekrar açık alanda biber yetiştirme arzusu duyması pek mümkün değildir.
Hafif tınlılarda uygulama oranı 300 g/m², kumlu topraklarda 200 g/m².

Yatak, soğuk kuzey rüzgarlarından korunan en güneşli yerde yapılmıştır.

Açık toprağa fidan dikimi

Biber fideleri, toprağın biraz ısındığı 25 Mayıs'tan sonra ve soğuk, uzun bir baharda Haziran başında açık toprağa ekilir. Dikim yoğunluğu m2 başına 6-7 az büyüyen bitki² veya 4-5 orta boy. Orta bölgede uzun boylu çeşitler açık havada yetiştirilmez. Çalıların en az 10 gerçek yaprağı, çiçeği ve tomurcuğu olmalıdır. Daha az gelişmiş fideleri dışarıya dikmenin bir anlamı yok.

Delikler kaynar su ile sulanır ve azotlu gübreler (üre, amonyum sülfat) eklenir. Gübreler hafifçe toprağa serpilir ve bitkiler kaplarda büyüdükleri derinliğe ekilir. Aşırı büyümüş fidanlar bile dışarıya gömülmemelidir çünkü uyum sağlamaları en az 15 gün sürecek, çok geç büyümeye başlayacak ve onlardan hasat alınamayacaktır. Uzun bitkileri, 3-4 cm gömülebilecekleri, büyüme mevsiminin biraz daha uzun olduğu ve en azından bir şeyler elde etme şansının olduğu bir seraya dikmek daha iyidir.

Fidelerin etrafındaki toprak sıkıca bastırılır. Dikim bulutlu bir günde veya akşam yapılır.

Toprağı hazırlarken gübre kullanılmadıysa, sapın etrafındaki toprak dokunmamış malzemeyle veya daha iyisi filmle kaplanır. Önce filmde bir delik açılır, ardından deliğin etrafına serilir ve ardından fideler dikilir. Zemin siyah filmle kaplanırsa altındaki toprağın sıcaklığı 2-3°C artar, beyaz filmle kaplanırsa yansıyan ışık nedeniyle bitkilerin aydınlatması ayrıca artar. Bu sayede çalılar daha hızlı kök salıyor ve verim% 10-15 artıyor.

Toprağa ekimden sonra biber bakımı

Fideleri açık toprağa diktikten hemen sonra üzerlerine yaylar yerleştirilir ve filmle kaplanır. Sera tüm büyüme mevsimi boyunca kalır.Böyle sıcağı seven bir bitkinin fideleri çok erken (biber için) geceler hala soğukken toprağa ekildiğinden, ayrıca saman, talaş, yaprak çöpü veya paçavra ile yalıtılır.

Ek olarak, dokunmamış malzemenin kendisi bitkileri parlak güneş ışığından iyi koruduğu ve altındaki çalılar yanmayacağı için biberi parlak güneşten korumaya gerek yoktur.

Orta bölgede 10 Haziran'a kadar donlar meydana gelir, bu nedenle donma arifesinde biberler ayrıca samanla kaplanır ve sera çift kat spunbond ile ve don çok kuvvetliyse filmle de kaplanır. Günler soğuksa biberin havalandırılması için sera üzerindeki film 30-40 dakika kaldırılır ve ardından tekrar kapatılır. Spunbond hava geçişine izin verdiği için kesinlikle açılmaz.

Gün içindeki sıcaklık 20°C'nin üzerindeyse film çıkarılır, spunbond yükseltilir ve çalılar havalandırılır. Sıcak havalarda biberleri gün boyu açık bırakabilirsiniz. Sera geceleri kapatılmalıdır.

Geceleri orta bölgede sıcaklık nadiren 18°C veya daha yüksek olduğundan ve soğuk geceler biberlerin büyümesini engellediğinden, mahsulün sezon boyunca gündüzleri açılması ve geceleri kapatılması gerekecektir.

Biber nasıl sulanır

Tatlı biberleri 20 cm derinliğe kadar sulayın, ancak yağmur yağarsa, dokunmamış malzemeler nemin iyi geçmesine izin verdiği için sulamaya gerek yoktur (sera filmle kaplanmadığı sürece). Hava kuru ise, bitkiler her 10 günde bir veya toprak kurudukça kesinlikle kökten sulanır. Yapraklara ve tomurcuklara su girmemelidir.

Sadece ılık suyla sulayın (23-25°C'den düşük değil); eğer günler soğuk ve bulutluysa, mahsulün sulama suyunun ısıtılması gerekecektir.Soğuk suyla sulamak büyümenin yavaşlamasına, tomurcukların ve çiçeklerin oluşmamasına ve daha önce ortaya çıkanların düşmesine neden olur.

Her yağmur veya sulamadan sonra bitkiler dikkatlice ve sığ bir şekilde gevşetilir.

Tatlı biber beslemek

Beslenme toprağa ekimden 7-10 gün sonra başlar. Biber gübre yatağında yetişiyorsa organik madde veya azotlu gübre ilavesine gerek yoktur. Gübresiz yetiştiriliyorsa veya çok az gübre eklenmişse organik madde kullanılır: yarı çürümüş gübre (minimum organik madde eklenmişse kova başına 1 bardak infüzyon, biber yetiştiriliyorsa 2 bardak/10 l) organik madde içermeyen), yabani ot infüzyonu.

Kuş pisliklerini kullanmamak daha iyidir çünkü bunlar çok konsantredir ve üst kısımların güçlü bir şekilde büyümesine neden olarak çiçeklenmeyi ve meyve vermeyi geciktirir.

Organik madde yoksa mineral gübreler kullanın: üre (1 yemek kaşığı/10 l) veya amonyum nitrat (1 yığın yemek kaşığı/10 l).

Organik veya mineral gübrelerin kullanılmasına bakılmaksızın gübrelemeye 30-40 gr basit süperfosfat ve 20-30 gr potasyum sülfat eklenir. Bunun yerine mikro elementler içeren karmaşık gübreler kullanabilirsiniz. Potasyumlu gübreler külle değiştirilebilir (çalı başına 0,5 bardak), ancak buna külde bulunmayan süperfosfat eklenmelidir.

Biber bakımı. Haftada bir kez gövdeden 2-3 alt yaprak toplanır. Yaprakların toprakla temasına izin verilmemelidir. İlk dallanmadan önce çıkarılırlar, ardından yapraklar yırtılmaz.

Çiçeklenme ve meyve verme sırasında biber bakımı nasıl yapılır

Sıcak havaların başlamasıyla birlikte (gündüz 18°C'den fazla, gece 10-12°C), saman, saman veya paçavradan yapılan malç kaldırılır. Ancak kaplama malzemesi ekimin sonuna kadar bırakılır. Orta bölgede, temmuz ayında bile geceler biber için yeterince soğuktur (12-15°C), nadir gecelerde ise 18°C'ye ulaşır.Bu nedenle kültürün gece kapatılıp gündüz açılması gerekir. Soğuk havalarda sera, havanın geçmesine izin verdiği için açılamaz ancak yine de spunbond üzerinde yoğuşma biriktiği ve dolmalık biberler gerçekten hoşlanmadığı için biberlerin en az 10-15 dakika açılması tavsiye edilir. Bu.

Meyve verme döneminde. azotlu gübreleri hariç tutun ve mikro elementli karmaşık gübreler veya potasyum sülfat (20-25 g/10 l) ile basit süperfosfat (20 g/10 l) uygulayın.

Yağmurlu havalarda sulamayın, kuru havalarda toprak kurudukça sulayın. Her sulamada gübreleme yapılması tavsiye edilir.

Genellikle açık zeminde biberlerin neredeyse tüm çiçekleri ve yumurtalıkları düşer. Genellikle normal beslenmeyle yumurtalıklar ısı eksikliği nedeniyle parçalanır. Bu durumda biberin üzeri bir örtü malzemesi ile kapatılır ve çıkarılmaz, havalandırma için kısa süreliğine sadece bir tarafı açılır.

Bitkiler oluşmaz. Sokakta alçakta büyüyen çalılar pratikte dallanmamaktadır.

Biber zararlıları

Çoğu zaman bitkilerde yaprak bitleri saldırısı. Damarlar boyunca yer alan yaprakların alt kısmına yerleşir. Böcekler bitkinin özsuyunu emer. Yapraklar kıvrılır, sararır ve düşer.

Çoğu zaman, tatlı biberler siyah (kavun) yaprak bitlerinin saldırısına uğrar, yeşil yaprak bitleri ürüne çok nadiren zarar verir. Yaprak bitleri çok ısrarcıdır ve bir kez ortaya çıktıktan sonra yaz boyunca birkaç kez bahçeye dönerler. Elbette bu, açık alanda biberlerin bakımını önemli ölçüde zorlaştırıyor.

Zararlıyla mücadele etmek zor değildir ancak sistematik olarak yapılması gerekir.

Zararlılar ortaya çıktığında, bahçedeki biberlerin yapraklarının alt kısmına soda çözeltisi (1 yemek kaşığı l/5 l su) püskürtülür. Biyolojik ürünler Fitoverm veya Actofit ile tedavi edilebilir. Tedaviler büyüme mevsiminin sonuna kadar 10 gün arayla yapılır.

Hasat

Orta bölgede öğütülmüş biberler çalıların üzerinde olgunlaşmayabileceğinden yalnızca teknik olgunlukta toplanır. Meyve, çeşit için karakteristik bir renk tonu elde ettiği anda hemen toplanır. Bu aynı zamanda yeni yumurtalık oluşumunu da artırır.

Hasat

Açık alanda biber hasadı çok mütevazıdır - en iyi ihtimalle çalı başına 3-4 karabiber. Genellikle birkaç çalıdan birkaç meyve bulunur ve geri kalanı süs bitkisi olarak büyür.

Tatlı biber yetiştirirken karşılaşılan sorunlar

Dolmalık biber orta bölgede yetiştirilmesi en zor açık toprak ürünüdür. Muazzam çaba ve kaynak harcamasının neredeyse geri dönüşü yoktur.

Biberden çiçekler ve yumurtalıklar düşer.
1. Bitki donmuştu. Çiçekler yine de düşecek, ancak olumsuz koşullara karşı direnci arttırmak için bitkilere Tomurcuk veya Yumurtalık biyostimülanları püskürtülür. Soğuk havalarda çalılar samanla kaplanır ve sera çift kat spunbond ile kaplanır.
2. Toprak çok kuru. Biber toprağın kurumasını tolere etmez ve her zaman nemli toprağa ihtiyaç duyar. Bu nedenle düzenli olarak ılık suyla sulayın.
3. Gündüz ve gece sıcaklıklarında keskin bir fark (15°C'den fazla). Geceler soğuk ve gündüzler çok sıcaksa serayı bütün gün açın, akşam soğumaya başladığında kapatın. Ek olarak Yumurtalık veya Tomurcuk'a da püskürtün. Ancak bu tür havalarda bitki yine de yumurtalıklarını dökecektir; alınan önlemler dökülmeyi çok az azaltacaktır.
Biber çiçek açmıyor. Gübrede yüksek nitrojen içeriği. Toprak bol miktarda sulanır ve artık azotlu gübreler veya organik maddeler uygulanmaz, yalnızca azot içermeyen karmaşık gübrelerle değil, mikro elementlerle beslenir.
Apikal çürük. Meyvenin üst kısmında zamanla kuruyan yeşil lekeler oluşur. Kalsiyum eksikliği.Ne zaman çiçek ucu çürüklüğü bitkilere kalsiyum vuxal veya potasyum nitrat püskürtülür.

Güneyde tatlı biber yetiştiriciliği

Güneyde dolmalık biberlerin bulunduğu açık alanda kuzeydeki kadar sorun yaşanmaz. Kültür açık havada iyi büyür ve özel bakım gerektirmez.

Hangi çeşitler yetiştirmeye uygundur?

Güneyde, 150 gün veya daha sonra meyve vermeye başlayan en son biberler dışında tüm biber çeşitleri açık alanda yetiştirilmektedir.

Melezler, çeşitlere göre daha uygun meyve üretimi ve erken olgunlaşma ile karakterize edilir. Büyüme mevsiminin ilk yarısında olumsuz etkenlere daha kolay tolerans gösterirler ve meyveleri daha düzgün olur.

Site hazırlığı

En iyi öncüller yeşil mahsuller veya çim çimenleridir.
İyi olanlar lahana, baklagiller ve kabak bitkileri, salatalıktır.
Gece gölgelerinden sonra biber (domates, patlıcan, tatlı ve acı biber) 3-4 yıl ekilemez.

Büyüme yeri hafif kısmi gölgede seçilir, böylece bitkiler doğrudan güneşte yanmaz. Böyle bir yer yoksa açık bir alana dikilir ve güneşli günlerde gölgelenir. Verim keskin bir şekilde azaldığı için mahsul yoğun gölgede yetiştirilmez.

Sonbaharda kazmaya potas eklenir (15-20 g veya 1 bardak kül/m²) ve fosfor (20 g/m²) gübreler. Çernozemlerde organik madde kullanılmaz, aksi takdirde biber hasatın zararına olacak şekilde üst kısımlara girer. Topraklar fakirse sonbaharda yarı çürümüş gübre eklenir (m2 başına 1 kova)²).

Tatlı biberler yüksek toprak alkalinitesini tolere edemez, bu nedenle yüksek değerlerde (pH 7,2'den fazla) alkalizasyon gerçekleştirilir.

Alkaliniteyi belirlemek için bir toprak parçasına asetik asit damlatılır. Toprak alkali ise, gaz kabarcıklarının salınması ve tıslama ile bir reaksiyon meydana gelir.

Kazma sırasında asitliği azaltmak için toprağa turba eklenir ve fosfatlı gübre olarak çift süperfosfat kullanılır. Her iki bileşen de toprağın alkaliliğini azaltır. Güçlü bir alkali reaksiyon durumunda, toprak pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülür. Güçlü asidik reaksiyona sahip olduğundan alkaliniteyi 0,5-1,5 birim azaltır.

Ekim

Fideler sıcaklığın 15-17°C'nin altına düşmediği Mayıs ayı başlarında örtü malzemesi altında toprağa ekilir. Aşırı büyümüş bitkiler ilk gerçek yapraklara kadar gömülebilir. Gelişmeleri 10-15 gün gecikecek olsa da, sonuçta kök sistemi daha da gelişecek ve biraz daha geç de olsa hasat diğer çalılardan daha az olmayacak. Fidelerin büyüdüğü seviyeye dikerken bağlanırlar, aksi takdirde düşeceklerdir.

Güneyde, çalılar daha aktif dallandığı ve daha fazla alan gerektirdiği için ekim daha serbesttir.

Dikim deseni orta boylu çeşitler için 60×35 cm, uzun boylu çeşitler için ise 70×35 cm’dir.
Az büyüyen çeşitler birbirinden 50 cm, sıra arası 30 cm mesafeye ekilir.
Melezler daha seyrek ekilir çünkü güçlü bir şekilde dallanırlar: 80x35 cm veya çalılar arasında 70 cm mesafe olan dama tahtası deseninde.

Dikimden hemen sonra arsaya kemerler yerleştirilir ve üzeri kaplama malzemesi ile kapatılır. Gece sıcaklık 12°C'nin altındaysa çift kat lutrasil ile kaplayın. Bitkilerin ek izolasyonuna gerek yoktur, aksi takdirde gün içinde doğrudan güneşte yanabilirler.

Biber için daha fazla bakım

Barınak

Güneyde bitkiler güneşten gölgelenmelidir, aksi takdirde biberler pişer. Kaplama malzemesi kaldırılır ancak hiç kaldırılmaz, yatağın gölgesi kalır.Gölgeleme olmadan bitkiler ya yanar ve ölür ya da yapraklardaki nemin güçlü bir şekilde buharlaşması meydana gelir ve çalılar her zaman solmuş görünür. Hafif kısmi gölgede yetiştirildiğinde gölgelemeye gerek yoktur. Biberlerin üzerini yalnızca büyüme mevsiminin başlangıcında, geceleri sıcaklığın 15-16°C'nin altında olduğu zamanlarda kapatın. Geri kalan zamanda arsa geceleri açık bırakılır.

Jartiyer

Çalılar yerde yatmamalıdır çünkü bu, hastalıkların ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Açık alanda mandallara bağlanırlar. Uzun çeşitler, her bir çekimi ayrı ayrı bağlayan bir kafes üzerinde yetiştirilir.

Meyve sapları meyvenin ağırlığı altında kırılabileceğinden bağlanmalıdır.

Toprakta biber oluşumu

Güneyde uzun biberler oluşur. Bu çeşitler çok kuvvetli dallanır ve çalılar kalınlaşır. Bu nedenle, üzerinde çiçek veya tomurcuk bulunmayan tüm zayıf, ince sürgünler, saplar kesilir.

Tipik olarak, uzun çeşitler 2-3 gövdede yetiştirilir ve en güçlü sürgün birinci ve ikinci dallarda kalır. Ancak Krasnodar Bölgesi'nin güneyinde ve Kırım'da 3-4 gövde halinde oluşturulabilirler.

Saptaki ilk dallanmadan önce yaprakları haftada 2-3 kez toplayarak çıkarın. Bu şekilde küçük bir bole oluşur. Dallanma sonrasında yapraklara dokunmayın.

Sulama

Güneyde biberlerin sık sık sulanması gerekir. Yağmur yağdığında toprak yalnızca yukarıdan ıslanır ve nem hızla buharlaşır. Toprağın nemini kontrol etmek için arsaya 10-15 cm derinlikte bir çubuk yapıştırın. Çubuk kuruysa yağmurdan sonra bile sulayın. Toprak kurudukça sulama yapılır. Kural olarak, büyüme mevsiminin başlangıcında sulama 8-10 gün aralıklarla yapılır, sıcaklığın başlamasıyla birlikte sulama her 5-7 günde bir ve meyve verme döneminde - her 3-5 günde bir yapılır. günler. Biberlere damlama sulama yapmak iyidir.

Açık topraktaki biberler serpilerek sulanabilir.

Sulama sadece akşamları sıcaklık düştüğünde yapılır.Toprak 10-12 cm derinliğe kadar ıslanıncaya kadar yağmurlama yapılır.Bitkiler gölgeli ise kaplama malzemesinin bitkilere temas etmediğinden emin olun. ıslak yapraklar ona yapıştığı için. Yağmurlama kök sulaması ile değiştirilmelidir. Sık yağış olması durumunda yağmurlama yapılmaz.

Gevşeme

Çernozemler çok yoğun topraklardır ve sulama veya yağmurdan sonra havanın köklere ulaşmasına izin vermeyen bir kabukla kaplanırlar. Toprakta hava eksikliği olduğunda köklerin besin tüketimi yavaşlar, bunun sonucunda toprak üstü kısmın mineral beslenmesi bozulur. Bu nedenle toprak dikkatlice ve sığ bir şekilde gevşetilir, köklere dokunmamaya çalışılır. Gevşetme, her yağmur veya sulamadan sonra toprak kuruduğunda gerçekleştirilir.

Besleme

Güney toprakları genellikle iyi bir mahsul verimi elde etmek için yeterli miktarda besin içerir. Çernozemlerde sezon başına 1-2 kez beslenirler.

Fide dikiminden sonraki ilk besleme kökte yapılır. Çalılar bitkisel infüzyon veya gübre infüzyonu 1:10 ile sulanır.
İkinci gübreleme, büyümeyi ve meyve oluşumunu arttırmak için ilk meyveler toplandıktan sonra Temmuz ortasında yapılır.

Biberlerin bakımı

Mikro elementler ve sprey içeren karmaşık gübreler kullanın. Veya yabani otları kökten, zorunlu kül veya potasyumlu gübreler ve süperfosfat ilavesiyle bir infüzyonla besleyebilirsiniz. Ancak biber normal şekilde gelişirse ikinci bir besleme yapılmaz.

Hasat

Dolmalık biberler ne kadar sık hasat edilirse, kalan yumurtalıklar o kadar hızlı oluşmaya başlar ve yeni çiçekler ortaya çıkmaya başlar. Biyolojik olgunluk, teknik olgunluktan 20-30 gün sonra ortaya çıkar.Teknik olgunluktaki meyveler 7 günde bir, biyolojik olgunluktaki meyveler ise 2-3 günde bir hasat edilir. Biberlerin sapı geride kalacak şekilde kesiliyor.

Kırmızı biber (kırmızı biber) yalnızca biyolojik olgunlukta hasat edilir.

Hasat

Güney bölgelerde mahsul hem teknik hem de biyolojik olgunlukta hasat edilir.

Toplanan meyveler hemen gölgeye alınır ve fazla nem kaybetmemesi için üzeri nemli bir bezle örtülür. Biberler kırışmaya başlarsa depolanmayacaktır.

Teknik olgunluğa ulaşan biberler 8-12°C sıcaklıkta ve %85-90 nem oranında depolanır.
Biyolojik olgunluğa ulaşan meyveler 1-4°C sıcaklıkta ve aynı nemde yaklaşık bir ay süreyle depolanır.

Yetiştirme sırasındaki sorunlar

Güneyde açık alanda biberlerle ilgili çok daha az sorun yaşanıyor. Açık havada yetiştirildiğinde kuzey bölgelerdeki kadar fazla çaba gerektirmez ancak yine de bazı zorluklar ortaya çıkar.

Çiçeklerin ve yumurtalıkların dökülmesi. Aşırı nitrojen beslenmesi. Çalılar, yumurtalıklarını dökerek aktif olarak yeşil kütleyi büyütmeye başlar. Azot veya organik madde ile gübrelemeyi bırakın ve fazla gübreyi toprağın alt katmanlarına akıtmak için toprağı cömertçe sulayın. Ayrıca gübrelemede nitrojen kullanılmıyor ve artık organik madde beslenmiyor.
Çiçeklerin düşüşü. Tozlaşma eksikliği. Tüm büyüme mevsimi boyunca mahsul 50-90 çiçek üretir, ancak yalnızca 1/2-1/3'ü açılır, geri kalanı düşer. Dolmalık biber kendi kendine tozlaşan bir bitkidir, ancak böceklerle çapraz tozlaşma da mümkündür. Rüzgar, polenleri bir metreden fazla olmayan bir mesafeye taşır çünkü polenler çok yapışkan ve ağırdır. 30°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda polenler anterlerden dışarı dökülmez ve kendi kendine tozlaşma bile gerçekleşmez.Çiçeklerin tozlaşmasını iyileştirmek için, çalıların hafifçe sallanması veya polenin bir çiçekten diğerine fırça ile aktarılması yoluyla yapay tozlaşma gerçekleştirilir.

Güneyde açık alanda yüksek verimde tatlı biber elde edilebilmektedir.