Açık alanda beyaz lahana yetiştiriciliği

Beyaz lahana en popüler sebzelerden biridir. Mükemmel tadı ve uzun süre (2 ila 9 ay arası) taze olarak saklanabilmesi nedeniyle değerlidir. Bakımı oldukça kolay olup hem güney hem de kuzey bölgelerde açık yataklarda lahana yetiştirilir.

İçerik: Lahana çeşitleri Lahana fideleri nasıl yetiştirilir Yatakların hazırlanması Toprağa fide dikimi Açık alanda lahana bakımı Hasat Lahananın kışın saklanması Fidesiz lahana yetiştiriyoruz Lahana tohumları nasıl yetiştirilir ve toplanır

 

Lahana çeşitleri

Olgunlaşma dönemine göre beyaz lahana erken, orta ve geç olmak üzere ikiye ayrılır. Olgunlaşma süresi, gelişmiş kotiledon yapraklarının oluşumundan güçlü bir lahana başının oluşumuna kadar sayılır. Ancak fidelerin toprağa dikildikten sonra kök saldığı 10 gün daha eklenir.

    Erken

Olgunlaşma süresi tam çimlenmeden itibaren 90-100 gündür. Güney bölgelerde haziran sonunda hazır olur. Orta bölgede ve kuzeybatıda, şu anda en eski çeşitlerden bile lahana başları elde etmek gerçekçi değildir. Erken lahana 60-80 günden fazla saklanamaz.

• Haziran – Bahçeye ekimden sonraki 62. günde olgunlaşır ve 2–2,4 kg ağırlığa kadar açık yeşil lahana başları üretir.
• Dumas F1 – 1 kg'dan daha ağır çatallar oluşturmaya eğilimli, çatlamaya, ısıya ve birçok lahana hastalığına dayanıklı, yüksek verimli bir melez. Fidelerin bahçe yatağına dikilmesinden 2 ay sonra meyveler hasada hazır hale gelir.
• Zarya MS – Çek seçiminin bir ürünü, yayılan bir rozet içinde düzenlenmiş lezzetli sebzelerle ayırt edilir. Kafaların ortalama ağırlığı 1,6-2,1 kg'dır.
• Ekspres F1 – çıtır yapraklarıyla 1200 gramlık sulu ve lezzetli kafalar oluşturur. Konik hibrit 80 günde olgunlaşır

Sezon ortasında çeşitleri

Olgunlaşma süresi 100-110 gündür. Kara Dünya Dışı bölgede erken ekim ile lahana başları güneye göre 10-14 gün sonra hazır olur. Taze olarak, pişirme, dekapaj ve dekapaj için kullanılır. 3-6 ay saklanır.

• Umut – yüksek verimli bir çeşittir, meyveleri yuvarlaktır, ağırlığı 3 kg'a kadardır, uygun bakım ile 3,4 kg'a kadar sınırı biraz aşarlar.
• Caporal F1 - 5 kg'a kadar meyve üreten kuraklığa dayanıklı bir melez; kafaların minimum ağırlığı nadiren 2 kg'ın altındadır.
• Dobrovodskaya – Kafaları fazla olgunlaştığında çatlamaz, uzun süre yataklarda saklanır ve hastalıklardan dolayı kayıplar minimum düzeyde olur. Bir çatalın maksimum ağırlığı 8-9 kg'dır.
• Stoliçnaya - Kafanın ortalama büyüklüğü 2,4 ila 3,4 kg arasında değişmektedir. Tadı ve sunumu mükemmel, çatallar çekiciliğini ve vitamin rezervlerini kaybetmeden bahara kadar saklanır.

Geç

Geç lahana çeşitleri hem güney hem de kuzey bölgelerde yetiştirilmektedir. Olgunlaşma süresi 140-160 gündür. 9 aya kadar saklanabilir; sabit sıcaklıkta 10 ay saklanabilir.

• Saldırgan – Büyüme mevsimi fide oluşumundan sonraki 120 gündür. Çalı özel bir bakım gerektirmez ve kuraklığa ve fakir toprağa kolayca tolerans gösterebilir.
• Amager – lahana turşusu yapmak, konserve salatalar ve taze yemekler hazırlamak için iyidir. Çalı 5 kg'a kadar kafalar oluşturur.
• Kolobok – evrensel kullanıma uygun, 5 kilogramlık kafalara sahip orta büyüklükte bir çeşittir. Düzenli yuvarlak şekilli kafalar 150 günde olgunlaşır.
• Şeker somun - 3,6 kg'a kadar büyür, zengin bir vitamin bileşimine sahiptir, 8 ay boyunca kalıcı olan şeker ve asitler içerir.

Tohumları ne kadar erken ekerseniz o kadar erken hasat alabilirsiniz. Güney bölgelerdeki erkenci çeşitler Şubat sonu-Mart başında örtülü bir seraya ekilir. Kuzey bölgelerde ve orta bölgede en erken ekim zamanı nisan başı ile ortasıdır. Bu kadar geç bir tarih nedeniyle, erken çeşitler, sezon ortası çeşitler hazır olduğunda aynı zamanda bir lahana başı oluşturur, bu nedenle Kara Dünya Dışı Bölge'de erken (Haziran) lahana pratikte yetiştirilmez.

Orta bölgedeki sezon ortası çeşitler 2 dönemde ekilir: Nisan başında lahana başları elde etmek için Ağustos başında ve ay sonunda lahana Eylül başında olgunlaşır. Güneyde ayrıca 2 dönemde ekim yapabilirsiniz: Temmuz ortasından Eylül ayına kadar ürün alabilmek için Mart sonu ve Nisan sonu.

Orta bölgedeki geç çeşitler Mart sonu-Nisan başında ekilir, daha sonra lahana Ekim ortasına kadar hazır olur. Güneyde ekimler nisan başından ay sonuna kadar yapılmaktadır. Orada kasım ortasına kadar büyüyebilir.

Lahana iki şekilde yetiştirilebilir:

1. Fideler aracılığıyla
2. Tohumların doğrudan toprağa ekilmesi

Fide yoluyla lahana yetiştirmek

Beyaz lahana esas olarak fide yoluyla yetiştirilir. Lahana fidelerinin serin koşullarda büyümesi gerekir, bu nedenle serada yetiştirilmeleri daha kolaydır. Toprak +5°C'ye ısınır ısınmaz erkenci ve orta çeşitler seraya ekilir. Ancak +2°C'de ekim yapabilirsiniz ancak ilk sürgünler 14 gün sonra, 5-6°C'de ise 10 gün sonra ortaya çıkar.

Fidelerin hızlı büyümesi için seranın yeterince sıcak olması gerekir. Fideler -4°C'ye (birkaç saat) kadar kısa süreli donlara dayanabilse de, soğuk havalarda fideler yavaş gelişir. Soğuk gecelerde mahsuller çimlenmeden sonra çıkarılan bir filmle kaplanır.

İç mekanda fideler yalnızca en hafif ve en soğuk pencere kenarında yetiştirilir. Çok fazla ışığa ve göreceli serinliğe ihtiyacı var. Koşullardan birinin ihlali, fidelerin gerilmesine ve yatmasına yol açar.

Ekimden önce tohumlar potasyum permanganat çözeltisinde tutularak dezenfekte edilir, 50-52°C'ye 10 dakika ısıtılır, ardından soğutulur ve kurutulur. Kuru tohumları kutulara ekin.

Olgunlaşma süresini uzatmak için erken lahana 7-10 gün arayla birkaç kez ekilebilir.

Evde, çimlenmeden 10-12 gün sonra fideler saksılara dalar ve onları kotiledon yapraklarına kadar derinleştirir. Daha sonra onu en aydınlık ve en soğuk yere koyarlar. Serada fideler toprağa dikilene kadar dikilmez.

Toprağı orta derecede nemli tutmak için fideler düzenli olarak sulanır. Hipokotiledon dizin gerilmesine izin verilmemelidir. Bu, ya düşük ışık nedeniyle olur, daha sonra fideler bir balkona veya bir seraya film altında yerleştirilir veya güçlü yoğunluk nedeniyle fideler inceltilir ve gevşetilir.

Lahana fidelerinin yetiştirilmesi ve bakımı hakkında daha fazla bilgi bu makaleyi okuyun ⇒

Üçüncü gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra fideler, karmaşık gübre Malyshok, Uniflor ve kök büyüme uyarıcısı Kornevin ile beslenir.

Toprağa ekimden önce lahana, kulüp kökü sporlarını yok etmek için bakır sülfat (1 yemek kaşığı/1 l su) ile sulanır.

Yer seçimi ve toprak hazırlığı

Tüm lahanalar (beyaz lahana dahil) çok ışık sever. Kısmi gölgede bile büyütülmüşse kafa yerleşmeyebilir. Kültür nemi sevse de suyun durgun olduğu yerlere tahammül edemez. Kumlu ve turbalı topraklarda yetişmez.

Lahana hafif alkali veya aşırı durumlarda nötr reaksiyon ortamı (pH 6.-7.5), zengin, orta derecede nemli bir toprak gerektirir. Bu nedenle kültür için suyun durgunluğunun olmadığı aydınlık, güneşli bir yer seçilmiştir.

Saha, sonbaharda bir kürek kullanarak toprağı kazarak ve aynı zamanda m2 başına 3-4 kg humus veya yarı çürümüş gübre ekleyerek hazırlanır.².

Asitli topraklarda kireç gübreleri uygulanmalıdır. Kireç aynı zamanda oksit giderici bir madde olarak da görev yapar ve lahanayı kulüp kökünden korur.Gelecek yıl lahana ekmeyi planlıyorsanız, deoksidasyonu hızlandırmak için tüyler eklenir. Uygulama oranı toprağın asitliğine bağlıdır:

• pH 4,5-5,0 - 300-350 g;
• pH 5,1-5,5 - 200-250 g;
• pH 5,6-6,4 - 50-80 g; Bu tür toprakların sonbaharda kireçlenmesine gerek yoktur, bunun yerine kireç doğrudan deliğe eklenir.

Reaksiyon bitkilerin erişemeyeceği bileşiklerin oluşmasına neden olduğundan kireç asla taze veya hatta yarı çürümüş gübreyle aynı anda uygulanmaz.

Kireç yerine m başına 1 bardak kül ekleyebilirsiniz.². Ancak yaz sakinleri gübreyi yalnızca sonbaharda uygularlar ve kalan gübreleri ekim sırasında doğrudan çukura eklerler. Bununla birlikte, sonbaharda her birine 2 yemek kaşığı basit süperfosfat ve potasyum sülfat ekleyebilirsiniz. 1 m başına l².

Ekim

Açık toprağa ekim sırasında, güçlü beyaz lahana fidelerinin iyi gelişmiş bir kök sistemine sahip olması, kök boğazından kalbe kadar 8-10 cm yüksekliğinde ve 4-6 mm kalınlığında sapları olması gerekir; Bitkilerin kök boğazından yaprak uçlarına kadar olan boyu 20-25 cm'dir.

Erken lahanada 6-7 adet açılmamış yaprak bulunmalı, orta ve geç çeşitlerde ise en az 4 yaprak bulunmalıdır. Daha zayıf fideler reddedilir. Erkenci çeşitlerde toprağa ekim yaşı 45-60 gün, geri kalanlarda ise 35-45 gündür.

Beyaz lahananın açık toprağa ekim zamanlaması yüksek verim elde etmek için çok önemlidir.

Orta bölgede ve kuzeyde, sezon sonu lahanası Mayıs ayının ikinci on gününde, sezon ortasında ve erken lahana - Mayıs ayının üçüncü on gününde açık toprağa ekilir. Her halükarda çıkarma 5 Haziran'dan önce tamamlanacak. Daha sonraki bir tarihte ekim, lahana başlarının zamansız oluşumuna ve verimin azalmasına yol açar.

Güney bölgelerde, nisan ayının başından ortasına kadar toprağa erken lahana ekilir.

    Dikim şeması

Lahana genellikle tarlalarda yetiştirilir.Sırtlara ekilirse, o zaman tek sıra halinde, aksi takdirde bitkiler kalabalıklaşır. Daha sıklıkla 50-60 cm sıra aralığı ve 40-60 cm sıra aralığı ile sıralar halinde ekilir Büyük lahana başları olan geç lahana, birbirinden 50-60 cm mesafede ve sıra aralığı ile ekilir. 80 cm.

Asitli topraklara ekimden önce deliklere 0,5 su bardağı kül veya 1 yemek kaşığı eklediğinizden emin olun. tüy, kalsiyum nitrat 1 tatlı kaşığı kullanabilirsiniz. delik başına kaşık. Tüm gübreler toprağa serpilir. Delikler ağzına kadar su ile doldurulur ve yarıya kadar emildiğinde fideler dikilir.

Toprak sonbahardan beri hazırlanmadıysa, ekimden önce her deliğe aşağıdakiler eklenir:

• 0,3 kg humus
• 1 çay kaşığı süperfosfat
• 2 çay kaşığı nitrofoska
• 2 yemek kaşığı. odun külü (mevcut değilse kuyu başına 1 yemek kaşığı potasyum sülfat kullanın).

Lahana, kotiledon yapraklarına toprak serpilerek daha önce büyüdüğünden daha derine ekilir. İlk gerçek yapraklar yerde olmalıdır. Dikimden hemen sonra fideler tekrar sulanır.

Aşırı büyümüş fidelerde alt kotiledon bükülür. Dikim sırasında, bu tür lahanaların alt iki yaprağı yine de kuruyacağı için yırtılır. Aşırı büyümüş fideler de sapı düzeltmeye çalışmadan ekilir.

Bitkiler bulutlu havalarda veya akşamları ekilmelidir, böylece yapraklardaki nemin güçlü bir şekilde buharlaşması önlenir ve fideler daha hızlı köklenir.

Parlak bahar güneşi yeni dikilen fidanlarda yanıklara neden olduğundan ilk 2-3 gün gölgede kalırlar.

Genellikle bir hafta içinde yeni bir yaprak ortaya çıkar. Bitkiler iyi köklenmezse büyüme uyarıcısı Kornevin ile sulanır.

Fideler -4°C'ye kadar gece donlarına sorunsuzca dayanabilir.Don şiddetli veya uzun süreliyse, bazen genç bitkilerin büyüme noktası donar, o zaman lahanada tek ölü büyüme noktası yerine aynı anda birkaç tane daha gelişir. Bu tür bitkiler, bir lahana başı yerine, kalitesi diğerlerinden daha düşük olmayan 2-4 küçük lahana başı oluşturur.

Beyaz lahana bakımı

    Sulama

Lahananın büyüme mevsimi boyunca bol sulamaya ihtiyacı vardır. Büyüdükçe suya olan ihtiyaç da artar. Açık toprağa ekimden sonra ilk hafta her gün sulanır ve toprak kuruyunca gevşetme yapılır, ürün toprak kabuğunu tolere etmediği için kökleri ölmeye başlar.

Kuru ve güneşli havalarda lahana günaşırı, sıcak havalarda ise her gün sulanır. Yağmurlu havalarda toprak yeterince ıslaksa sulamayın, ancak yağışa rağmen toprak kuruysa her zamanki gibi sulayın.

Mahsul, kafa ayarı döneminde maksimum suya ihtiyaç duyar. Bu nedenle, erken lahana için yoğun sulama Haziran ayında (Temmuz ayında orta bölgede), geç lahana için - Ağustos ayında yapılır.

Hasattan bir ay önce sulama keskin bir şekilde azaltılır ve 14 gün tamamen durdurulur, aksi takdirde lahana başları çatlayabilir. Erken çeşitler, lahana başını bağlarken, hava durumuna bağlı olarak 0,5-1 litre harcanarak 4-6 günde bir sulanır. Geç lahana yağmurlarda hiç sulanmaz, kuru havalarda - haftada bir.

Kültür, bir kuyudan veya kuyudan sıradan soğuk suyu tercih eder. Ancak çıkış yolu olmadığında üzerine ılık su dökülür.

Toprak deoksidasyonu

Lahananın pH'ını sürekli olarak 6,5-7,5 seviyesinde tutması gerekir. Toprağı bir kez deokside etmek imkansızdır. Kuzey bölgelerde toprak asitlenmesi sürekli olarak meydana gelmektedir.Tek bir kireç veya kül uygulaması durumu düzeltmez. Büyük dozlarda kireç fosfor ve potasyumu bağlar ve bitkilerde bunların eksikliği görülür.

Bu nedenle, her 2 haftada bir, sulamadan hemen sonra bitkiler kül (10 litreye 1 bardak) veya kireç sütü (10 litreye 2/3 bardak dolomit unu) infüzyonuyla sulanır. Kökten bitki başına 1 litre uygulayın. Alkali ve nötr topraklı bölgelerde ilave deoksidant uygulamasına gerek yoktur.

    Gevşeme

Herhangi bir sulamadan sonra toprak kurur kurumaz lahana alanı gevşetilir. Gevşetme özellikle yoğun killi topraklarda derin ve iyice yapılır. İlk gevşeme 5-7 cm derinliğe, sonraki tüm gevşemeler 15-25 cm derinliğe kadar yapılır, kuru havalarda gevşeme sığ, uzun süreli yağmurlarda daha derin olur.

Lahana da serpilir. Tepelemenin miktarı ve derinliği kütüğün uzunluğuna bağlıdır. Uzun güdüklü çeşitler 2 kez tepelenir, aksi takdirde bükülür ve lahana başı yere düşer. Kurak yazlarda bile bu durum lahana başlarının çürümesine neden olur.

Erken çeşitlerin ilk ekimi, fidelerin ekiminden 15-20 gün sonra, orta ve geç çeşitlerde ise 25-30 gün sonra gerçekleştirilir. Bir sonraki tepeleme, lahana başlarını bağlamanın başlangıcında yapılır. Kütüğün yerden 3-4 cm yukarıda bırakılması gerekir.

    Besleme

Lahana çok fazla besin taşır. Büyüme mevsimi boyunca makro ve özellikle mikro elementlere ihtiyaç duyar.

Tüm büyüme dönemi boyunca lahana büyük miktarlarda nitrojen ve potasyum ve biraz daha az fosfor tüketir. Mikro gübrelere sürekli olarak minimum miktarlarda ihtiyaç duyulur ve kafa oluşumu döneminde bunlara olan ihtiyaç artar.

Asitli topraklarda lahana yetiştirirken fizyolojik olarak asitli gübrelerin (çift süperfosfat, Kemira) kullanımından kaçının.Lahana alanını haftalık olarak, alternatif organik ve mineral gübrelerle besleyin.

Organik maddeden kuş pisliği eklenir (10 litre suya 0,5 litre), ot infüzyonu (10 litre suya 2 litre) veya gübre (kova başına 1 litre). Kültür, taze gübre infüzyonu uygulamasına iyi yanıt verir.

Toprağa dikildikten sonra fideler iyi kök salmazsa, kök büyüme uyarıcısı Kornevin veya Etamon ile beslenirler. İkinci preparat domates ve biber için tavsiye edilse de lahana için de mükemmeldir. Fideler zayıfsa ve aşırı büyümüşse, üzerlerine Aminazol püskürtülür; oldukça etkilidir ve lahana arsası 2-3 gün içerisinde sağlıklı bir görünüme kavuşur.

Mineral gübreler arasında azofosfoska, nitrofoska, amonyum nitrat, kalsiyum nitrat veya yeterli nitrojen içeriğine sahip mikro gübreler bulunur:

• Intermag lahana bahçesi
• Uniflor-mikro
• Agricola

Kül evrensel bir gübredir ve infüzyonu ayda bir kez uygulanır (kova başına 1 bardak). Ancak azot içermediğinden sonraki gübreleme organik madde ile yapılır.

Başların sertleşmesi döneminde gübrelemedeki azot dozu azaltılır, potasyum ilavesi artırılır. Aksi halde bitkiler yapraklarında nitrat biriktirecektir. Aynı zamanda başta bor olmak üzere mikro elementlere olan ihtiyaç da büyük oranda artıyor. Mikro gübre yoksa, lahana alanının borik asitle (kova su başına 2 g toz) beslenmesi tavsiye edilir.

Erken çeşitlerin son beslenmesi hasattan 20-25 gün önce, geç çeşitlerin ise 30-35 gün önce yapılır.

Tüm gübreleme kökte yapılır. Yapraktan besleme yapılmaz, çünkü lahana yapraklarda kalan her şeyi (yağmurla yıkanmayan kuru maddeler veya işlemeden kaynaklanan lekeler) bağlayacaktır.

Hasat

Başlar hazır olduğunda erken lahana hasat edilir.Bitmiş lahana başları dokunulduğunda sert olmalı ve üst kısımda biraz daha hafif hale gelmeli (sarı bir nokta belirir). Olgun lahana başlarında alt yapraklar sararmaya başlar.

Erkenci çeşitler, lahana başları hazır olduğundan seçici olarak hasat edilir. Orta ve geç olanlar çoğunlukla aynı anda hasat edilir. Bu çeşitlerin hazır başları, hazır olma tarihinden biraz daha uzun süre bahçede tutulabilir. Ancak çok erken hasat etmek, yapraklar henüz olgunlaşmadığından önce örtücü yaprakların, ardından lahananın tamamının solmasına neden olur.

Geç hasat edildiğinde lahana başları aşırı olgunlaşır, patlar ve depolamaya uygun olmaz hale gelir.

Lahana başları salamura veya taze tüketime yönelikse gece sıcaklığı -6°C olana kadar bahçede bırakılır. Daha sonra özel bir tat kazanırlar. Bu lahana turşu için idealdir. Böyle bir dondan sonra lahana başı, kökleri eriyene kadar (3-5 gün) bahçede bırakılır ve ancak o zaman kesilir. Lahananın başı kökleri erimeden kesilirse hızla çürür.

Lahananın saklanması amaçlanıyorsa, şiddetli donlardan önce veya en azından ilk günden sonraki ertesi gün çıkarılması tavsiye edilir. Donda uzun süre bahçede kalması durumunda uzun süreli depolamaya uygun olmayacak, hasattan sonra en geç 2 ay içerisinde kullanılması gerekecektir.

Geç lahana için kritik sıcaklık 6°C'dir. Böyle donlarda bahçede olsaydı depolanmaz.

Depolama için lahana hasadı için genel öneriler.

1. Sezon ortasında - Gündüz +3-6°С ve gece 0°С.
2. Geç olgunlaşma - gündüz 0°C ve gece -6°C.

Uzun süren sonbahar yağmurları sırasında olgunlaşmamış lahana başları bile çatlayabilir. Bunu önlemek için, lahana arsası derinden gevşetilir ve karşılaşılan kökler kesilir.Veya kütük yerde 45° döndürülür, bu da bazı köklerin yok olmasına neden olur. Daha sonra lahananın başına su akışı büyük ölçüde azalacak ve bozulmadan kalacaktır.

Yetiştirilen ürünlerin hasadı kuru havalarda yapılır. Lahana başları 3-4 cm uzunluğunda bir kütük ile kesilir veya lahana bir dirgen ile dışarı çekilir ve ardından kütük kesilir. Erkenci çeşitlerde sapı alt yaprakları yerde kalacak şekilde bırakırsanız, ikinci bir küçük lahana başları hasadı alabilirsiniz. Bunu yapmak için kütükler yukarı kaldırılır ve gübreyle beslenir.

Kesilen başlardaki fazla yapraklar kırılarak 3-5 dış yaprak bırakılır. Hasat 4-5 saat kurumaya bırakılır. Güneşli bir günde, lahana başları gölgeliğin altındaki gölgeye yerleştirilir. Ancak hasattan 4-5 gün önce yağış olmazsa lahana kurutulmaz, hemen depoya kaldırılır.

Depolamak

Yetiştirilen lahanayı toplu olarak veya kutularda saklayabilirsiniz. Optimum saklama sıcaklığı 0 - +1°C'dir. Sıcaklığın 5°C'nin üzerine çıkmasına veya -2°C'ye düşmesine izin vermeyin.

Depodaki nem oranı %85-95 olmalıdır. Lahana başları iyi olgunlaşmamışsa kütüklerden asılır, her biri ayrı ayrı birbirine değmemelidir. Bu, hasarın ne zaman başladığını tespit etmeyi ve çürümüş bitkileri hızla kullanmayı kolaylaştıracaktır.

Buzdolabındaki plastik torbalarda lahana, sıcaklık çok yüksek olduğu için hızla çürümeye başlar. Depolama sırasında bitkiler yoğun nefes alır, bunun sonucunda torbada yoğuşma meydana gelir ve nem% 99'a ulaşır.

Lahana bozulmaya başlarsa kurutabilirsiniz. Bu sebzeyi kurutmak ülkemizde pek popüler değil ama mükemmel bir şekilde saklanıyor ve tadı neredeyse tazeden farklı değil.Kurutma için sadece şeritler halinde ezilen ve kurutucularda veya 85°C sıcaklıktaki fırında kurutulan sağlıklı yapraklar kullanılır.

Fırında kuruturken, lahananın yapışmasını önlemek için fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Kurutma sırasında oluşan fazla nemi gidermek için konveksiyon modunu açın veya fırını hafifçe açın. Kuru lahanayı cam kavanozlarda ve torbalarda saklayın.

Masa. Lahananın yetersiz korunmasının ana nedenleri

Neden	Sonuçlar	Ne yapalım
Orta olgunlaşma ve geç çeşitler iki geceden fazla süreyle -6°C ve altındaki sıcaklıklara maruz bırakıldı.	Mahsul hasattan sonraki 2 ay içinde çürümeye başlar	Fermente edin veya taze kullanın
Azotla aşırı besleme. Kuruluş döneminde ürüne potasyumdan daha fazla nitrojen verildi.	Lahananın başı yeterince yoğun değil. Depolama sırasında daha da gevşer, çabuk kurur veya çürür.	Hasat mümkün olan en kısa sürede işlenir
Uygun olmayan çeşitlilik	Sadece geç çeşitler iyi saklanır. Erken olanlar 2 aya kadar, orta olanlar 3-4 ay kadar sürer	Hasat hızla işlenir, taze veya kurutulmuş olarak kullanılır
Erken temizlik	Lahana başları olgunlaşmamıştır ve içlerinde aktif bir metabolik süreç vardır.	İşleme ve kurutma
Sıcaklık ve nem koşullarına uyulmaması	Yapraklarda çürüme ve depoda yoğuşma oluşması	Depolama koşullarını standarda uygun hale getirin. Lahana başlarını asın veya birbirlerine değmeyecek şekilde birbirlerinden ayrı olarak yerleştirin.

Lahana başları sadece kulübedeki mahzende değil, kışın balkondaki dairede de saklanabilir. Lahana, fazla nemin buharlaşmasına izin verecek şekilde bağlanmamış torbalara konur. Şiddetli donlarda mahsuller eski battaniyeler, yastıklar vb. ile kaplanır. 30°C'nin altındaki sıcaklıklarda lahana başları odaya getirilir.Ancak onları en fazla 2 gün sıcak tutabilirsiniz, aksi takdirde solmaya başlarlar.

Fidesiz büyümek

Bazen kuzey bölgelerde kullanılmasına rağmen, çekirdeksiz lahana yetiştirme yöntemi güney bölgeleri için daha uygundur. Toprak 5°C'ye kadar ısındığında ve gece hava sıcaklığı 2°C'nin altına düşmediğinde toprağa lahana ekebilirsiniz. Geç ve erken çeşitlerin ekimi mümkün olduğu kadar erken yapılır: güneyde nisan ayının ilk on gününde, kuzeyde ayın sonunda. Ekim 5 Mayıs'tan önce tamamlanır. Sezon ortası çeşitler 15 Mayıs'a kadar ekilebilir.

Delik başına 2-3 tohum ekilir. Sürgünler ortaya çıktığında, fazla zayıf bitkiler çıkarılır ve bir tane bırakılır.

Soğuk havalarda ve hafif ılıman topraklarda fideler 10-12 gün sonra, daha sıcak havalarda ise 3-5 gün sonra ortaya çıkar. Fidelerin çıkışını hızlandırmak için ekimden önce iki kez toprak kaynar su ile dökülür ve ekimden sonra üzeri kaplama malzemesi ile kaplanır.

Siyah film veya koyu spunbond en uygunudur, ancak bunların yokluğunda herhangi birini kullanabilirsiniz. Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz spunbond kesilip bitkilerin altına bırakılabilir. Lahana tarlasını turpgillerden pire böceklerinden güvenilir bir şekilde korur.

Soğuk havalarda mahsul ek olarak kaplama malzemesiyle kaplanabilir. Lahana büyümesi için en uygun sıcaklık 17-20°C'dir. Soğuğa sorunsuzca dayanabilir ancak yavaş büyür, bu nedenle büyümesini hızlandırmak için üzeri örtülür. Sıcaklık yükseldiğinde kaplama malzemesi kaldırılır ve don yoksa arsa gece boyunca bile açık bırakılır.

Çekirdeksiz lahananın bakımı, fidelerle yetiştirilen normal lahana ile aynıdır. Fidesiz yetiştirmek uygundur çünkü diğer işler için zaman ve çaba tasarrufu sağlar ve ekim süresini azaltır.

Kendi tohumlarınızdan lahana nasıl yetiştirilir?

Kendi tohumlarınızdan lahana yetiştirebilirsiniz ancak bu 2 yıl sürecektir.

Lahana - Bu iki yıllık bir bitkidir ve tohumlar yalnızca ekimin ikinci yılında ortaya çıkar. Bunları elde etmek için bir kraliçe hücresi seçmeniz gerekir.

Kraliçe hücresi - Bu, çeşitliliğe en iyi uyan lahana başıdır. Güçlü, iri ve sağlıklı olmalı.

Koçan - Bunlar bir sap sapına tutturulmuş yuvarlanmış yapraklardır. Her yaprağın koltuğunda, ekimin ikinci yılında meyve veren sürgünlerin ortaya çıktığı tomurcuklar vardır. Alt rozet yapraklarını bırakarak hem köklü lahana başını hem de köklü kütüğü ana likörün üzerinde bırakabilirsiniz.

Ana likörün üzerinde bir kütük kalırsa, lahananın başı kesilerek alt yapraklar bırakılır. Kalan kütük kökleriyle birlikte kazılarak depoya yerleştirilir.

Ana bitkiyi bir lahana başıyla bırakırsanız, o zaman kesilmez, kökleriyle birlikte kazılıp depoya konur.

Ana likör ilk dondan önce kazılır. Kök nemli bir beze sarılır ve depoya asılır veya bir kutuya yerleştirilir. Kraliçe hücresi, lahana başlarının geri kalanından ayrı olarak depolanır. Ana bitki şiddetli dona maruz kalırsa, birkaç gün sonra eridikten sonra kazılır.

Depoya ışık girmemeli ve sıcaklık 0-+1°C'de tutulmalıdır. Bodrumun çok sıcak olması durumunda ana bitki dinlenme periyodundan geçmeyecek ve üretken organlar oluşturamayacaktır. İlkbaharda ekildiğinde çok sayıda yaprak üretir ancak kabuk veya tohum üretmez.

Erken çeşitlerin kütüklerini korumak daha zordur çünkü bu çeşitlerin ana hücreleri, lahana başları gibi depolanmaz. Bunu yapmak için, bitkiyi kazın, kütüğü baştan tamamen kesin ve sonbahara kadar 1-2°C sıcaklıktaki mahzende saklayın. Sonbaharda bir tencereye ekilir ve mahzende saklanmaya devam edilir.Bu formda ana bitki saksıda kök salır ve bahara kadar iyi korunur. İlkbaharda açık toprağa nakledilir.

    Vernalizasyon

Ekimden bir ay önce depodaki sıcaklık 5-6°C'ye çıkarılır ve ışık bir miktar artırılır. Kökü dikkatlice inceleyin ve tüm çürümüş ve kurumuş kökleri çıkarın. Kraliçe hücresinde bir lahana başı kalırsa, çoğu kesilerek güdük tomurcuklarla birlikte bırakılır. Lahananın başı, mızrak ucu şeklinde bir koni şeklinde keskinleştirilir. Çapı 20 cm'yi geçmemelidir.

Dikime hazır kraliçe bitkiler (hem kütükler hem de eski lahana başları) tomurcukları uyandırmak için ışığa çıkarılır.

    Dikim ve bakım

Tohumlu bitkiler için toprak, lahana başları için olduğundan biraz daha az verimli olabilir. Ekimden önce düzenli gübreler uygulayın - kül ve süperfosfat. Gübre, bu durumda gerekli olmayan yaprak büyümesini tetiklediği için uygulanmaz. Az miktarda azotlu gübre uygulayabilirsiniz.

Tohumlu bitkiler 60 cm mesafeye 20° açıyla ekilir.Ekim mümkün olan en erken zamanlarda yapılır: kuzeyde - Nisan sonunda, güneyde - Mart sonu-yıl başında. Nisan. Gece hava soğuksa üzeri kaplama malzemesi ile kapatılır. Ana kriter toprağın +3°C'ye ısıtılmasıdır.

15-20 gün sonra ana arı hücresinde yapraklı bir kütük kalırsa, zararlıları çekmemesi için yapraklar çıkarılır. İlk besleme ekimden 20-25 gün sonra yapılır, tohumlu bitkiler yabani ot infüzyonu veya azotlu gübrelerle sulanır.

Daha sonra, çiçeklenmeden önce, mineral gübrelerle yabancı ot infüzyonunu değiştirerek 3 besleme daha yapılır. Maden suyunda hafif miktarda potasyum bulunmalıdır. Bunun yerine kül ekleyebilirsiniz.

    Çiçeklenme ve tohum toplama

Testisler uzun çiçekli sürgünler oluşturur.Ancak en kaliteli tohumlar yalnızca merkezi sürgünlerden elde edilir, yanal olanlar kesilerek yalnızca en güçlü olanlar bırakılır. Çiçek sürgünleri uzun olduğundan kırılma ve yatmaması için bağlanır.

Sıradan lahana gibi tohumlar gevşetilir, ezilir ve sulanır. Birkaç çeşit tohum yetiştiriliyorsa, çapraz tozlaşmayı önlemek için bunların mekansal izolasyona ihtiyacı vardır. Bunu yapmak için, tek çeşitliliğe sahip bir alan bir ağ veya gazlı bezle kaplanır ve böceklerin geçemeyeceği şekilde yere sıkıca bastırılır.

Farklı çeşitlerden birkaç tohum birbirinden 500 m'den daha yakın bir mesafede büyürse, her biri ayrı ayrı gazlı bez veya ağ ile sarılır ve alttan bağlanır.

Sürgünlerde tohumları içeren baklalar oluşur. Tohumların tek tip olgunlaşmasını sağlamak için zayıf ve geç sürgünler çıkarılır. Olgunlaşma 30-45 gün içinde gerçekleşir.

Tohumlar hazır olduğunda kabuklar hafifçe hafifler ve çatlar. Kabukların rengi açıldığında toplanır ve tamamen olgunlaşana kadar saklanır. Tohumların üzerinde bekletilmez, aksi halde çatlar ve tohumlar yere düşer. Ancak bu da kötü değil. Sonbaharda tohumlu bitkilerin bulunduğu alan kazılmaz, ancak ilkbaharda erken, güçlü lahana fideleri alabilirsiniz.

Kabuklar yağışlı havalarda toplandıysa kurutulur. Toplanan tohumlar kağıt torbalarda saklanır. Tohum materyalini kendiniz yetiştirmek, çok sayıda yüksek kaliteli tohum elde etmeyi nispeten kolaylaştırır.

Sonbaharda, bir lahana başını kestikten sonra, rozet yapraklarıyla birlikte kütüğü yerde bırakırsanız, süreç önemli ölçüde basitleştirilebilir. Donmazsa ilkbaharda da büyümeye ve tohum üretmeye başlayacaktır.